Ăn Ức Gà Giảm Cân Không? 5 Cách Ăn Ức Gà Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những người ăn ức gà trong bữa sáng đã cảm thấy no lâu hơn và ăn ít calo hơn trong suốt cả ngày so với những người ăn ngũ cốc ăn sáng. Nghiên cứu khác cho thấy những người ăn ức gà giảm cân trong các bữa ăn của họ đã giảm cân nhiều hơn những người ăn các loại thịt khác. Vậy ăn ức gà có giảm cân thật không?

Ngày nay, khi nhu cầu về việc duy trì cân nặng lý tưởng ngày càng tăng cao, cách ăn uống cũng đang dần thay đổi. Ẩn sau những câu chuyện về ăn ức gà giảm cân là một loạt các phương pháp ăn ngon, dễ làm tại nhà mà bạn chắc chắn muốn khám phá. Những món ăn này không chỉ đảm bảo khẩu vị ngon miệng, mà còn mang trong đó những lợi ích sức khỏe đáng kể. Vậy hãy cùng mình theo dõi bài viết để khám phá 5 cách ăn ức gà ngon, dễ thực hiện tại nhà, và có cái nhìn cân nhắc hơn về việc ăn ức gà trong việc giảm cân và duy trì sức khỏe.

1 Ăn ức gà giảm cân không?

Ăn ức gà có giảm cân không là câu hỏi của nhiều người khi bước đầu muốn xây dựng chế độ ăn giảm cân. Với hàm lượng protein cao và ít calo, ức gà không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn mang lại nhiều lợi ích hỗ trợ giảm cân và sức khỏe. Protein trong ức gà giúp duy trì cơ bắp mạnh mẽ mà còn tăng quá trình tiêu hao calo ngay cả khi bạn đang thư giãn.

Ăn ức gà có giảm cân không?

Dưới đây là một số mẹo để ăn ức gà giảm cân nhanh bạn có thể tham khảo:

• Lựa chọn ức gà không da: Tận dụng lợi ích của protein và giảm bớt lượng chất béo thừa bằng cách chọn ức gà không da. Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Kỹ thuật nấu ăn lành mạnh: Khi thể hiện tình yêu với ức gà, lựa chọn cách nấu lành mạnh như nướng, áp chảo hoặc hấp. Tránh việc chiên ức gà trong dầu, vì điều này có thể tăng lượng calo và chất béo trong bữa ăn.
• Kết hợp với rau quả tươi ngon: Để bữa ăn thêm phong phú, kết hợp ức gà với các loại rau cải và trái cây tươi ngon. Những thực phẩm này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì sức khỏe.
• Uống đủ nước mỗi ngày: Đừng bỏ qua vai trò quan trọng của nước. Uống đủ nước giúp duy trì sự cân bằng nước và tạo cảm giác no, ngăn bạn ăn quá nhiều.

Ức gà có thể trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân của bạn, nhưng đừng quên rằng sự kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và lối sống tích cực là yếu tố chính để đạt được kết quả tốt nhất. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ nếu bạn cần hỗ trợ cụ thể cho kế hoạch giảm cân của mình.

2 Lợi ích của việc ăn ức gà giảm cân đối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của ức gà: chất đạm cao, ít chất béo

Ức gà là một phần thịt giàu chất đạm chất lượng cao như protein, amino acid cần thiết cho cơ bắp và cơ quan. Chất đạm giúp cơ thể xây dựng, sửa chữa và duy trì các tế bào, là thành phần quan trọng của enzyme và hormone. Ăn ức gà giảm cân là điều đặc biệt quan trọng đối với người tập thể dục và muốn duy trì cơ bắp và thể lực.

Cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày

Ức gà là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, bao gồm vitamin B6, niacin, selen và phốt pho. Vitamin B6 giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, niacin giúp cải thiện sức khỏe làn da và tóc, selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và phốt pho giúp duy trì sức khỏe răng và xương.

Lợi ích của việc ăn ức gà giảm cân đối với sức khỏe

Duy trì cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác thèm ăn

Ức gà là một nguồn cung cấp protein và ít chất béo, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể hỗ trợ giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn ức gà cho bữa sáng cảm thấy no lâu hơn và ăn ít calo hơn trong bữa trưa so với những người ăn ngũ cốc.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn ức gà là một nguồn cung cấp protein và ít chất béo bão hòa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL (cholesterol xấu), có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn ức gà giảm cân có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hỗ trợ sự tăng cường quá trình đốt cháy mỡ

Quá trình tiêu thụ protein cần nhiều năng lượng để tiêu hóa và chuyển hóa, dẫn đến quá trình đốt cháy calo và mỡ trong cơ thể. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

3 5 cách ăn ức gà giảm cân ngon và dễ làm tại nhà

Ức gà nướng

Ức gà nướng là một món ăn ngon mắt và phổ biến, thường được chế biến bằng cách nướng hoặc quay trên lửa than hoặc lò nướng. Đây là một món ăn ức gà giảm cân ăn thơm ngon, và thường được dùng trong các bữa tiệc, cơm gia đình hoặc tiệc ngoài trời.

Ức gà nướng

Nguyên liệu:

• Ức gà: Số lượng tùy theo nhu cầu.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành, tỏi, gia vị ướp gà tự chọn.
• Dầu ăn: Dùng để thoa lên bề mặt gà.

Chuẩn bị gia vị và ướp gà:

• Trộn các gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi và các loại gia vị khác (như ớt bột, hạt nêm, gia vị nướng) để tạo thành hỗn hợp ướp gà.
• Rửa sạch ức gà bằng nước và lau khô bằng khăn giấy.

Ướp gà:

• Xát đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt ức gà. Bạn có thể xát gia vị cả vào trong da và dưới da để tăng hương vị.
• Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất từ 2-4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để gia vị thấm đều.

Nướng gà:

• Trước khi nướng, để ức gà lấy nhiệt độ phòng.

• Nếu sử dụng lò nướng, tiến hành nướng ở nhiệt độ 175-200°C. Nếu sử dụng lửa than hoặc lửa nồi cơm điện, hãy điều chỉnh độ nhiệt phù hợp để nướng từ từ và đều.
• Thoa dầu và nướng ức gà:
• Khi ức gà đã đạt đủ nhiệt độ, thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt để tạo độ giòn và hấp dẫn cho da gà.
• Tiến hành nướng ức gà trong khoảng 30-45 phút hoặc đến khi bề mặt da và thịt gà có màu vàng đẹp và chín tới.

Kiểm tra và thưởng thức:

• Để xác định ức gà đã chín hoàn toàn, bạn có thể sử dụng que xiên hoặc dao nhọn đâm vào phần dày nhất của thịt. Nếu nước tiết ra trong quá trình đâm là trong suốt và không có màu hồng, thì ức gà đã chín.
• Khi đã chín, bạn có thể tắt bếp và để ức gà nướng nguội một chút trước khi thái thành từng miếng và thưởng thức.

Lưu ý: Cách nướng và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo kích thước và loại lò nướng bạn sử dụng, vì vậy hãy theo dõi quá trình nướng để đảm bảo ức gà không bị quá chín hoặc khô.

Ức gà áp chảo

Món ức gà áp chảo thường có vẻ ngoài hấp dẫn, với lớp da giòn và màu nâu hảo hạng. Hương vị mềm mại của thịt gà kết hợp cùng với hương thơm của gia vị tạo nên một món ăn ngon miệng và lôi cuốn. Ăn ức gà giảm cân áp chảo là một món ăn ngon và nguyên liệu khá đơn giản. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến ức gà áp chảo.

Ức gà áp chảo

Nguyên liệu:

• Ức gà: Số lượng tùy theo nhu cầu.
• Gia vị: Muối, tiêu, gia vị ướp gà tự chọn.
• Dầu ăn: Dùng để chảo và áp chảo ức gà.
• Bột năng (tapioca) hoặc bột mì: Dùng để áp chảo ức gà.

Chuẩn bị và ướp gà:

• Rửa sạch và lau khô ức gà bằng khăn giấy.
• Trộn các gia vị như muối, tiêu và các loại gia vị ướp gà theo khẩu vị của bạn.
• Xát đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt ức gà. Bạn cũng có thể xát gia vị vào trong da và dưới da để tăng hương vị.
• Ướp gà trong tủ lạnh ít nhất từ 2-4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm để gia vị thấm đều.

Áp chảo ức gà:

• Trước khi áp chảo, để ức gà lấy nhiệt độ phòng.
• Bọc mỗi miếng ức gà bằng một lớp mỏng bột năng hoặc bột mì. Bột này giúp giữ cho ức gà mềm mại và ngon miệng sau khi áp chảo.
• Khi dầu đã nóng, đặt từng miếng ức gà bọc bột năng vào chảo và áp chảo. Áp chảo bằng cách đặt một tấm bàn chảo hoặc tấm nắp lên miếng gà để tạo áp lực.
• Áp chảo ức gà trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt hoặc đến khi da nâu và giòn, đồng thời thịt gà đã chín.

Kiểm tra và thưởng thức:

• Để kiểm tra xem ức gà đã chín hoàn toàn, bạn có thể đặt một miếng vào đầu dao và cắt ngang. Nếu thịt gà không còn hồng và có màu trắng, thì ức gà đã chín.
• Khi đã chín, bạn có thể thái ức gà thành từng miếng và thưởng thức.

Ức gà giảm cân xào rau củ

Ức gà giảm cân xào rau củ là một món ăn khá lành mạnh và thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến món ức gà giảm cân xào rau củ.

Ức gà giảm cân xào rau củ

Nguyên liệu:

• Ức gà: Số lượng tùy theo nhu cầu.
• Rau củ: Bạn có thể sử dụng các loại rau như bông cải xanh, cà rốt, cải thảo, hành tây, hành lá, cà chua, ớt đỏ, hoặc các loại rau khác.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành, tỏi, các loại gia vị ướp gà tự chọn.
• Dầu ăn: Dùng để xào.

Chuẩn bị và ướp gà:

• Rửa sạch và lau khô ức gà bằng khăn giấy.
• Trộn các gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi và các loại gia vị ướp gà theo khẩu vị của bạn.
• Xát đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt ức gà.

Chế biến rau củ:

• Rửa sạch và cắt rau củ thành những miếng nhỏ hoặc sợi tùy theo loại rau.
• Chuẩn bị một chảo rộng và đổ một ít dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa.

Xào ức gà và rau củ:

• Đặt ức gà đã ướp vào chảo và xào cho đến khi thịt gà chín và có màu nâu. Bạn có thể thêm thêm ít gia vị nếu cần.
• Sau đó, thêm rau củ vào chảo và xào chung với ức gà trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.
• Khi đã chín, bạn có thể thưởng thức món ăn bằng cách trình bày ức gà và rau củ trên đĩa.

Món ức gà giảm cân xào rau củ là một lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc ăn kiêng. Rau củ tươi ngon kết hợp cùng với thịt gà thơm ngon tạo nên một bữa ăn đầy dinh dưỡng.

Ức gà giảm cân salad

Ức gà giảm cân salad là một món ăn lành mạnh, chứa ít calo và giàu dinh dưỡng và là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì cân nặng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến món ức gà giảm cân salad.

Ức gà giảm cân salad

Nguyên liệu:

• Ức gà: Số lượng tùy theo nhu cầu.
• Rau xanh: Bạn có thể sử dụng các loại rau như rau xà lách, rau rút, cải bắp, rau cải, rau cải mizuna, cải xoăn, hoặc các loại rau khác.
• Rau củ: Cà rốt, dưa chuột, cà chua, hành tây, hành lá, ớt đỏ, hoặc các loại rau củ khác.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành, tỏi, nước sốt salad tự chọn.
• Dầu ăn: Dùng để nướng ức gà.
• Hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh (tùy chọn): Thêm sự giàu dinh dưỡng cho salad.

Chuẩn bị và ướp gà:

• Rửa sạch và lau khô ức gà bằng khăn giấy.
• Trộn các gia vị như muối, tiêu và các loại gia vị ướp gà theo khẩu vị của bạn.
• Xát đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt ức gà.

Hấp ức gà:

Khi đã hấp chín, để thịt gà nguội một chút và sau đó thái thành từng lát mỏng (nếu không thích ăn gà hấp bạn có thể thay thế bằng gà nướng hoặc gà áp chảo để ăn kèm với rau củ)

Chế biến rau củ:

• Rửa sạch và cắt rau xanh và rau củ thành những miếng nhỏ hoặc sợi tùy theo loại rau.
• Chuẩn bị một tô lớn, trộn các loại rau củ lại với nhau.

Salad gà nướng rau củ quả giảm cân

Tạo nước sốt salad:

• Bạn có thể tạo nước sốt salad bằng cách trộn các nguyên liệu như dầu ăn, nước chanh, nước cốt chanh, hỗn hợp gia vị, hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh, và thậm chí có thể thêm ít mật ong hoặc siro agave để tạo hương vị ngọt tự nhiên.

Kết hợp ức gà và rau củ:

• Trải lớp rau củ đã trộn lên đĩa hoặc tô salad.
• Đặt lát ức gà lên trên lớp rau củ.
• Phục vụ và thưởng thức:
• Trước khi ăn, trộn đều nước sốt salad lên trên salad.
• Thưởng thức món salad giảm cân ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Ức gà soup

Ức gà soup là một món canh hấp dẫn, ngon miệng và bổ dưỡng phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc trong các dịp đặc biệt. Kết hợp hương vị thơm ngon của thịt gà, nước dùng thấm đượm gia vị và độ ngon của rau thơm cùng rau củ tươi ngon. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến món ức gà soup:

soup gà bí đỏ xay

Nguyên liệu:

• Ức gà, trứng bác thảo: Số lượng tùy theo nhu cầu.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, lá nguyệt quế (nếu có).
• Rau thơm: Rau ngò, húng quế, thì là, hoặc các loại rau thơm khác.
• Rau củ: Cà rốt, khoai tây, hành tây, nấm, bông cải xanh, ngô, hoặc các loại rau củ khác.
• Nước dùng: Có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dùng tự nấu từ xương gà.

Cách chế biến:

• Đun sôi nước trong nồi lớn. Nếu bạn sử dụng nước luộc gà, bạn có thể dùng nước luộc gà cùng với thêm nước sôi để làm nước dùng.
• Thêm hành, tỏi, gừng và lá nguyệt quế vào nồi nước dùng. Đun sôi và để nước dùng sôi nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm vào nước.

Chế biến ức gà:

• Rửa sạch và lau khô ức gà bằng khăn giấy.
• Trong nồi nước dùng đã sôi, thêm ức gà vào nồi và đun sôi nhỏ lửa khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi ức gà chín và thịt mềm. Hạn chế đun sôi quá mạnh để tránh làm thịt trở nên cứng.

Chế biến rau củ:

• Trong quá trình nấu ức gà, bạn có thể chế biến rau củ bằng cách gọt và cắt thành các miếng nhỏ hoặc sợi tùy theo loại rau.
• Nếu bạn sử dụng cà rốt và khoai tây, hãy thêm chúng vào nồi nước dùng khoảng 10-15 phút trước khi ức gà chín.
• Gắp rau thơm và rau củ đã chế biến vào nồi nước dùng chứa ức gà đã thái.
• Khi trình bày, bạn có thể trang trí bằng rau thơm và hạt tiêu.
• Món ăn sẽ giữ được hương vị ngon và thơm khi ăn nóng.

Soup gà rau củ tổng hợp theo công thức

4 Tác hại của việc ăn ức gà không đúng cách

Việc ăn ức gà giảm cân không đúng cách có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số vấn đề mà bạn cần lưu ý:

• Dư lượng hóa chất và kháng sinh: Nếu gà được nuôi bằng cách sử dụng nhiều hóa chất, kháng sinh hoặc hormone, việc ăn ức gà mà không xử lý đúng cách có thể đưa vào cơ thể những dư lượng này, gây tác động tiềm tàng cho sức khỏe.
• Dinh dưỡng không cân đối: Nếu ăn nhiều ức gà mà không kết hợp với các nguồn thực phẩm khác, bạn có thể thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin, khoáng chất, protein, và chất xơ.
• Lượng cholesterol cao: Ức gà, đặc biệt là da gà, chứa nhiều cholesterol. Ăn quá nhiều ức gà không đúng cách có thể dẫn đến tăng lượng cholesterol trong máu, gây nguy cơ về các vấn đề tim mạch và xơ vữa động mạch.
• Nhiễm khuẩn thực phẩm: Nếu ức gà không được nấu chín hoặc lưu trữ đúng cách, có thể gây ra nhiễm khuẩn thực phẩm do vi khuẩn như Salmonella hoặc Campylobacter.
• Dùng gia vị quá mức: Sử dụng quá nhiều gia vị để chế biến ức gà, nhất là muối và đường, có thể dẫn đến tăng áp lực máu, tăng cân, và các vấn đề liên quan đến sức khỏe.

Để hạn chế tác hại của việc ăn ức gà không đúng cách, bạn nên thực hiện những biện pháp sau:

• Chọn gà được nuôi hữu cơ hoặc có nguồn gốc rõ ràng, tránh gà chứa hóa chất, kháng sinh và hormone.
• Nấu ức gà đảm bảo chín kỹ để tránh nhiễm khuẩn thực phẩm.
• Kết hợp ức gà với các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo cân đối dinh dưỡng.
• Sử dụng gia vị hợp lý và hạn chế sử dụng muối và đường quá mức.

5 Lưu khi giảm cân với ức gà

Kiểm soát lượng thức ăn và phần ăn hợp lý

• Số lượng calo: Uống ức gà có thể cung cấp protein cao, nhưng hãy đảm bảo bạn tính toán số lượng calo toàn bộ trong khẩu phần của mình. Dinh dưỡng chủ yếu từ protein có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, nhưng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo so với lượng bạn đốt cháy, bạn vẫn sẽ tăng cân.
• Kích thước khẩu phần: Kiểm soát lượng ức gà bạn tiêu thụ. Dù ức gà có ít chất béo hơn so với da và thịt đỏ, việc tiêu thụ quá nhiều vẫn có thể dẫn đến lượng calo dư thừa.

Kết hợp với chế độ ăn đa dạng và cân đối

• Ăn ức gà giảm cân kết hợp với rau củ: Khi nấu ức gà cho bữa ăn, hãy kết hợp ức gà với rau cải, các loại rau xanh, thực phẩm có chứa chất xơ và thức ăn khác để có một bữa ăn cân đối. Điều này giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ thiếu chất.
• Tránh chế biến ức gà bằng dầu mỡ: Ức gà có thể rất khô và dai nếu bạn chế biến bằng dầu mỡ. Hãy nướng, luộc hoặc hấp ức gà để giữ cho nó mềm và ngon.

Lưu khi giảm cân với thực đơn từ thịt gà

Khuyến khích duy trì lối sống lành mạnh kết hợp với việc thực hiện ăn ức gà giảm cân

• Duy trì một lối sống lành mạnh là mục tiêu quan trọng của chúng ta để duy trì sức khỏe tốt và tạo ra một cuộc sống hạnh phúc. Kết hợp với việc thực hiện ăn ức gà giảm cân, chúng ta có thể tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe của mình một cách hiệu quả hơn.
• Lối sống lành mạnh bao gồm việc duy trì chế độ ăn uống cân đối và thường xuyên tập thể dục. Đây là những yếu tố cơ bản để duy trì cân nặng lý tưởng và ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe.
• Nước là rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể và nó cũng có thể giúp bạn giảm cân. Hãy uống nhiều nước trong suốt cả ngày, đặc biệt là trước và sau khi ăn.
• Khi bạn kết hợp việc ăn ức gà với chế độ ăn uống cân đối và lối sống hoạt động, bạn có thể giảm cân một cách hiệu quả và duy trì trạng thái sức khỏe tốt.

>>>Xem thêm: Các sản phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho vóc dáng thon gọn, khỏe đẹp

Bài viết trên đã giải đáp cho bạn thắc mắc “ ăn ức gà giảm cân không?” và hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn giảm cân từ ức gà giúp hỗ trợ quá trình giảm cân được nhẹ nhàng hơn. Chúc bạn sớm giảm cân thành công và có được vóc dáng mong muốn, khỏe mạnh.